Prolixletter
Donnerstag, 21. November 2024
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ProlixLetter Nr. 4

Hallo Leute,

hier nun der vierte ProlixLetter, die Printausgabe des Studienführers ist erschienen und die Verteilung läuft.

Die Webausgabe ist online:  www.prolix-studienfuehrer.de

Wer weitere Anregungen für den ProlixLetter hat, einfach zumailen. Der künftige Inhalt und die Häufigkeit des Erscheines hängt auch an der Mitarbeit seiner Leser.

Gute Zeit - Daniel Jäger

Heutiger Inhalt:

1. VISTAtour legt neues Programm mit Stadtführungen vor

2. Kinotipps: - Monsieur Ibrahim und die Blumen des Koran
                    - Das große Rennen von Belleville

3. Surftipp - www.pilarzamora.de

4. Tipps zur Kalorienreduktion: Saucen zum Spargelessen

5. CD-Tipp : Gianna Nannini - Perle

6.  Buchhtipp: Dr. med. F.Batmanghelidj: Sie sind nicht krank, Sie sind durstig!

7. Tipps für die neue Webversion?

8. zuguterletzt

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1. Von Weinfälschern und Katzenmusiken: VISTAtour legt neues Programm mit Stadtführungen vor

Für echte Freiburg-Fans sind sie schon seit Jahren ein Geheimtipp, die Führungen von VISTAtour. Der Verein legt nun sein neues Jahresprogramm vor, das vom Blick in den Freiburger Untergrund bis zur Besteigung des Schlossberges eine Palette an spannenden Themen bietet. Dabei dürfte auch für ausgewiesene Kenner der Stadt so manches „Schmankerl“ zu finden sein.

Zahlreiche neue Führungen wurden in das Programm aufgenommen, bei denen auch Blicke hinter ansonsten verschlossene Türen möglich sind. So gehört zu einem archäologischen Rundgang über den Münsterplatz auch der Besuch eines Tiefkellers oder zu der Führung auf den Münsterturm ein Abstecher in die Michaelskapelle. Bei einem Gang entlang des östlichen Gewerbekanals erfährt man, warum frisch Verliebte das „Hexenwegle“ meiden sollten und hört zahlreiche Details zur historischen Wasserkraft-nutzung. Ein anderer Rundgang schließlich verspricht „Überraschungen im Universitätsviertel“, zu denen auch ein wenig bekanntes Stück Stadtmauer gehört.

Doch auch einige „Dauerbrenner“, die bereits im zehnten Jahr angeboten werden, finden sich im VISTAtour-Programm. Eine Führung unter dem Titel „Von Mönchen, Mühlen und einer Kantine für Pendler“ etwa, die sich Geschichten und Winkeln zwischen der Kartaus und dem Gasthaus Stahl widmet. Oder die Tour zum Freiburger Wein, bei der man sich auf die Spuren mittelalterlicher Weinfälscher begeben kann. Und wer Näheres über „Katzenmusiken und Kriegskochkisten“ erfahren will, schließt sich einem Rundgang zur Freiburger Frauengeschichte an. Bei vielen der Führungen werden anhand historischer Fotografien und alter Pläne Vergleiche zum früheren Stadtbild gezogen. So sind auch Bilder vom Freiburger „Paradies“ zu sehen - und man erfährt, warum dieses plötzlich von der Bildfläche verschwunden ist.

Der Zyklus der Führungen dauert bis Ende November. Das Programm kann angefordert werden bei VISTAtour, Tel./Fax 0761 / 701943 oder

e-mail: vistatour@web.de und findet sich auch auf der homepage www.vistatour.de

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2 . Kinotipps: - Monsieur Ibrahim und die Blumen des Koran
                    - Das große Rennen von Belleville
Zwei liebenswerte, unspektakuläre Filme, die gerade im Friedrichsbau
angelaufen sind, einem Kino, das sich dem etwas anderen Kinogeschmack
verschrieben hat. Dazu gehört auch, europäische Filmproduktionen in den
Vordergrund zu stellen.

"Monsieur Ibrahim und die Blumen des Koran", basierend auf einem kurzen
Prosatext von Eric-Emmanuel Schmitt gehört dazu. Die Geschichte spielt
Anfang der sechziger Jahre in einem belebten, engen Viertel von Paris. Der
sechzehnjährige Moses leidet unter der Schwermütigkeit seines allein
erziehenden Vaters, ausgerechnet in der Zeit, in der die Pubertät voll bei
dem Jungen zuschlägt. Man hat´s auch schwer, wenn die eigene Wohnstrasse der
Arbeitsplatz der schönen Dirnen ist...
Während Moses die ersten Erfahrungen mit diesen Damen sammelt schließt er
langsam Freundschaft mit Monsieur Ibrahim, der einen Kolonialwarenladen
gegenüber betreibt, geöffnet täglich von acht bis 24:00 Uhr. Hier bekommt
Moses, was ihm zuhause fehlt - Zuneigung, Zuspruch, Lebenshilfe.
Monsieur Ibrahim, liebevoll gespielt von einem bestens aussehenden Omar
Sharif, bezieht seine Lebensweisheiten aus dem Koran, wie er ihn versteht.
Moses lernt, das Leben zu genießen und - zu lächeln.

"Das große Rennen von Belleville" ist ein großer Klamauk. Verhohnepipelt
wird die Tour de France, Französische Ikonen wie Charles de Gaulle, der 2
CV, die französische Liebe zum Wein, und nicht zuletzt die Triplettes (warum
auch immer...), ein Gesangstrio, das in den 50 ern in New Yorker shows
erfolgreich war. Das ganze in einem echten Zeichentrickfilm, gezeichnet auf
24 Bildern pro Sekunde und (fast) ohne Zuhilfenahme von Computern.

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3. Surftipp
www.pilarzamora.de
macht einfach Spass. Von einer Künstlerin, die in Freiburg lebt und wirkt.

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4. Tipps zur Kalorienreduktion: Saucen zum Spargelessen

Sauce Hollandaise
Nicht jeder traut sich, diese klassische Sauce selbst herzustellen. Zudem
ist sie arbeitsaufwendig und erfordert eine gewisse Übung, um die Sauce
zusammen mit dem Spargel fertig zu haben.
Die Frage, die die meisten beschäftigt ist dabei wohl, wie man das Gerinnen
vermeiden kann.
Hier erschließt sich der tiefere Sinn der Herstellung im Wasserbad. Die
Sauce gerinnt nämlich, wenn das Wasser bzw. die Zutaten zu heiß werden.
Dieser Moment kündigt sich langsam genug an, um ihn mit wenig Übung
frühzeitig zu erkennen. Dann heißt es, schnell zu handeln: Die Schale mit
den Zutaten aus dem Wasserbad fischen, und in ein zuvor bereitgestelltes
kaltes Wasserbad stellen. Die Schale, in der die Sauce angerührt wird sollte
aus Porzellan oder Keramik sein; je dickwandiger sie ist, desto träger
reagiert sie auf Temperaturunterschiede. Dabei sollte die Sauce unentwegt
mit dem Schneebesen geschlagen werden.
Wer sich die Mühe nicht machen möchte kann auf eine Vielzahl von
Fertigsaucen zurückgreifen. Hier zählt der eigene Geschmack um zu
entscheiden, welche Marke "gut" ist und welche nicht. Aber auch hier kann
man noch selbst etwas Hand anlegen und mit Zitrone oder was auch immer
fehlen mag, diese Gundsauce verfeinern.

Der Kaloriensparende Tipp hier ist (hab ich glaube ich aus der Brigitte,
Jahre her:,-)): Ein bis zwei Eiweiß aufschlagen und kurz vor dem Servieren
unter die Sauce heben.

Grüne Sauce
Die grüne Sauce, die übrigens auch gut zum grünen Spargel passt wird
eigentlich mit Mayonnaise angemacht. Klassische Rezepte zählen an Kräutern,
die hineingehören, auf: Estragon, Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Pimpinelle,
Salbei, Borretsch, Liebstöckel, Schnittlauch und Petersilie. Dazu kommt
Knoblauch, 1-2 hartgekochte gehackte Eier und eine kleingehackte Essiggurke,
Salz und Pfeffer.
Um nun nicht ganz auf dieses Leckerli verzichten zu müssen lohnt sich der
Versuch, die fein gehackten Kräuter eigener Wahl anstatt Mayonnaise mit
Magerquark und etwas Creme Fraiche anzurühren.
Wer noch Linienbewusster genießen möchte ersetze die Creme Fraiche durch
Yoghurt und zaubere einen sämigen, sahneartigen Geschmack, indem er kurz vor
dem Servieren einen Schuß Mineralwasser unterrührt.
Guten Appetit!

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5. CD-Tipp : Gianna Nannini - Perle

Gianna Nannini hat auf dieser CD alte Songs aufgelegt, darunter Hits wie
Ragazzo dell´europa, I maschi, Latin Lover. Während die ursprünglichen
Fassungen rockig und  zum Abtanzen waren spielt Gianna Nannini hier eher
leise, lyrische Töne, von wenig Instrumenten begleitet; man könnte es fast
Kammermusik nennen. Eine ruhige, in sich gekehrte, fast nachdenkliche
Stimmung geht von dieser CD aus.

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6. Buchhtipp: Dr. med. Fereydoon Batmanghelidj

Sie sind nicht krank, Sie sind durstig!
Heilung von innen mit Wasser und Salz

4. Aufl. 2003, 208 Seiten, 10 Abbildungen, Paperback (13,5 x 20,5 cm)
15,50 EUR (D), 26,70 sFr, 16,00 EUR (A), ISBN 3-935767-25-0
VAK Verlags GmbH, Kirchzarten bei Freiburg

Am Wasser führt kein Weg vorbei: Ohne Wasser ist kein Heil, wusste schon Goethe. Wassertrinken ist so wichtig, dass unser Körper nicht mehr richtig funktionieren kann, wenn er nicht genügend davon hat. In seinem neuen Buch erläutert Dr. Batmanghelidj, warum Krankheitssymptome von Diabetes und beeinträchtigten Gehirnfunktionen bis hin zu Schlaganfall oder Krebs als Schreie unseres Körpers nach Wasser verstanden werden sollen – und auch so zu behandeln sind. Außerdem beschäftigt er sich erstmals auch mit dem Wasserhaushalt von Kindern. Der Körper eines wachsenden Kindes braucht ständig Wasser. Wird dieses Verlangen mit zuckerhaltigen Getränken gestillt, kann es zu Störungen in Wachstum und Entwicklung kommen. Asthma und Allergien sind die Folge.

W assertrinken und eine optimale Versorgung mit Salzen und Mineralstoffen, das ist Batmanghelidjs Königsweg zu Gesundheit und Wohlbefinden. Eine „Rundum-Einführung“ für alle, die den Autor schon kennen, und alle, die ihn erst noch entdecken wollen.

Der Autor: Dr. med. Fereydoon Batmanghelidj (ausgesprochen: Batman-gee-lidsch) wurde 1931 im Iran geboren. Er absolvierte seine medizinische Ausbildung in London. Später, wieder zurück im Iran, wurde er von der dortigen Revolutionsregierung inhaftiert. Während seiner dreijährigen Gefangenschaft, die er nur durch seinen Einsatz als Gefängnisarzt überlebte, war er auf einfachste Mittel angewiesen und konnte seine Patienten mangels Medikamenten lediglich mit Wasser behandeln. Er stellte fest, dass Wasser viele schmerzhafte, degenerative Krankheiten verhindern, lindern und sogar heilen kann. Nach seiner Haftentlassung 1982 flüchtete er in die USA, wo er seine Forschungen fortsetzte.

Sein Buch Your Body's Many Cries for Water wurde in sechs Sprachen übersetzt. Die deutsche Ausgabe: Wasser – die gesunde Lösung erschien 1996 bei VAK und wurde bereits über 200.000 Mal verkauft. 

Bei VAK ist von ihm außerdem noch erschienen:

Wassertrinken wirkt Wunder . Erfolgsberichte von chronisch Kranken

Wasser hilft. Allergien – Asthma – Lupus. Ein Erfahrungsbuch

Wasser, die gesunde Lösung . Ein Umlernbuch

Rückenschmerzen und Arthritis . Das Selbsthilfebuch

Weitere Information zum Thema Wassertrinken und zu seinen Büchern finden Sie im Internet unter www.wassertrinken.de .

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7. Tipps für die Webversion von unserem Studienführer? An dieser Stelle möchten wir nochmals unsere ProlixLetterLeser bitten, uns ihre Vorschläge zuzumailen, mit denen wir unsere Webversion weiter verbessern und ergänzen können. Also z.B. neue Rubriken? Die Webvesion darf ruhig umfangreicher als die Printversion werden. Die Vorteile des Internet sollen nicht brachliegen. Zunächst sind alle kreativen Ideen gefragt - also keine Scheu: Kurze Mail reicht ja schon. ==============================================

8. zuguterletzt also um den ProlixLetter abzubestellen, auf der webseite www.prolix-studienfuehrer.de eMail-Adresse eingeben und abschicken. Zum Bestellen geht es genauso. Gute Zeit Daniel

 
Versendet am: 16.04.2004  




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Lisa K&ooml;llges

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